الكوردن بلو
عن الوصفة
المكونات
- فراخ بانيه للحشو (الكمية علي حسب العدد)
- شرايح جبنة شيدر
- اي لحوم مدخنة (بسطرمة لانشون رومي مدخن)
- التتبيلة:
- مية بصل
- كوب زبادي
- ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة كبيرة مسطردة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح
- فلفل اسمر
- بابريكا بودر
- توم
- بصل بودر
- حبهان مطحون
- لبن
- فلفل اسمر
- ملح
- فلفل
- ابريكا
- توم بودر
- بصل بودر
- رشة زعتر
- لعمل الكفرينج : لعمل الكفرينج :
- 2 بيضة
- دقيق نضيف عليه:
- ممكن استبدال التوابل دي بكيس فيجيتار علي كمية الدقيق
طريقة التحضير
-
1
حتجيبي الفراخ وحتحطي كل حتة بين كيس مطبخ وتدقيها علي خفيف وتاخدي بالك كويس ان الفراخ مش تفتح منك
-
2
بعد كده حنضيف مقادير التتبيلة حيبقي قوامها كريمي حنضيف التتبيلة دي علي كل قطعة فراخ من فوق وتحت ونسيبها لمدة ساعتين في التلاجة
-
3
نخرجها من التلاجة ونكون مجهزين الحشو جبنة شيدر واي لحوم مدخنة (انا هنا استخدمت بسطرمة)
-
4
نفرد قطعة استرتش مطبخ ونحط عليها قطعة الفراخ ونضيف عليها قطعة الجبن الشيدر وبعد كده شريحة البسطرمة
-
5
حنبتدي نلفها رول ونقفلها من الجنب (زي لفة ورق العنب) وبعد كده ملف الرول ده في الاسترتش ونقفله من الجنبين كويس اوووي
-
6
حنعمل الكمية وندخلها الفريزر نص ساعة بس
-
7
حنجهز خليط البيض واللبن وخليط الدقيق والتوابل ونطلع الفراخ ونفكها من الاسترتش
-
8
ونبتدي نضيفها في خليط الدقيق وبعدين خليط البيض وبعدين خليط الدقيق تاني
-
9
ونرصها في طبق وندخلها الفريزر نص ساعة كمان
-
10
حنطلعها وفي مقلاية حنضيف ملعقتين زبدة وشوية زيت ونبتدي نقلي فيهم الكوردن بلو لحد ماياخد لون التحمير بالظبط
-
11
بعد كده حنجيب شبكة وتحتها صينية ونرص عليها الكوردن بلو وندخلها الفرن علي درجة حرارة 230 لمدة تقريبا تلت ساعة
-
12
لحد ما الجبنة تسيح وكل حاجة تستوي كويس
-
13
وبالف هنا وشفا يااااارب
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
